Der Hochsommer geht zur Neige, und die schöne Jahreszeit des Spätsommers beginnt.
Zeit für uns, Ihnen die “Highlights” aus den letzten seven seconds Ausgaben zu präsentieren, die auch heute noch zeitlos sind.
Zeit ist es auch für eine wohlschmeckende, sehr gesunde Frucht –
die Brombeere
Sie kann von Juli bis zu den ersten Frostnächten im Spätherbst geerntet werden. Im August reifen an Weg- und Waldrändern die besonders aromatischen wild wachsenden Sorten.
Inhaltsstoffe:
Neben Vitamin C und der Vorstufe für das Vitamin A, Beta-Carotin, liefern die dunklen Beeren auch reichlich Magnesium und Mangan.
100 Gramm Beeren haben etwa 41 Kilokalorien.
Verarbeitung:
Da frische Brombeeren leicht zerfallen, sollte man sie erst unmittelbar vor dem Verzehren waschen. Am besten nicht unter fließendem Wasser, sondern in einer mit Wasser gefüllten Schüssel.
Aus Brombeeren kann man leckere Dessertcremes und Quarkspeisen zubereiten, aber auch Säfte, Konfitüren und Gelees, Fruchtsoßen, Kuchen, Torten, u.v.m.
(Quelle: AOK - Die Gesundheitskasse)
